Trenocciole

  Dobbiamo questa rivisitazione della ricetta secolare del torrone ad un nostro compaesano, pasticcere siciliano, anzi “cavaliere”. Egli infatti, trasformò l’antica ricetta dalle origini incerte, cinesi e arabe, che prevedeva un prodotto croccante e di quantità smisurata, proponendo dei torroncini monodose.  

Le Paste di mandorla sono l’immagine della pasticceria siciliana rinomate in tutto il mondo. Grazie agli Arabi questo pregiato frutto si diffuse anche in Sicilia trovando il suo habitat naturale nella Val di Noto, dove viene coltivata la pregiata mandorla di Avola. Ricca di preziose proprietà benefiche, come gli olii essenziali e le vitamine, necessarie al nostro benessere. Nasce così la nostra pasta di mandorla. Incontro tra arte pasticcera e ingredienti genuini selezionati.

La pignolata messinese o glassata, è un dolce tipico della città dello stretto di messina, un friabile biscotto fritto, ricoperto da una delicatissima glassa al limone ed al cioccolato.

Perfetti per la colazione, ideali per la merenda, le GOCCE DI CIOCCOLATO ALLA CANNELLA sono il dolce perfetto per concedersi un momento goloso.

Freagrante e squisita cassata al forno, ricercato dolce siciliano. Un guscio di pastafrolla, racchiude dentro di se la delicatezza della ricotta siciliana, farcita con puro...

In occasione di un incontro tra pasticceri siciliani e calabresi, il maestro Franco Giulio ha dato vita alla sua ultima creazione “I Ponticelli dello Stretto” simbolo di unione tra la bella Sicilia e la vicina Calabria. Un sogno…un’amara illusione che il maestro ha trasformato in una “dolce” consolazione.

Dobbiamo questa rivisitazione della ricetta secolare del torrone ad un nostro compaesano, pasticcere siciliano, anzi “cavaliere”. Egli infatti, trasformò l’antica ricetta dalle origini incerte, cinesi e arabe, che prevedeva un prodotto croccante e di quantità smisurata, proponendo dei torroncini monodose.

Le Paste di mandorla sono l’immagine della pasticceria siciliana rinomate in tutto il mondo. Grazie agli Arabi questo pregiato frutto si diffuse anche in Sicilia trovando il suo habitat naturale nella Val di Noto, dove viene coltivata la pregiata mandorla di Avola. Ricca di preziose proprietà benefiche, come gli olii essenziali e le vitamine, necessarie al nostro benessere. Nasce così la nostra pasta di mandorla. Incontro tra arte pasticcera e ingredienti genuini selezionati.